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Masa:
Relleno:
Dora:
Elaboración clásica de la cocina chilena, generalmente se elabora con la misma masa de las empanadas.
Orígenes mexicanos: Aunque las dobladitas se han convertido en un platillo popular en Chile, tienen sus raíces en la cocina mexicana. Se inspiran en las quesadillas, pero tienen su propio giro.
Requieren habilidad: Preparar dobladitas requiere cierta habilidad para doblar la masa de maíz de manera uniforme y evitar que el relleno se escape, lo que lo convierte en un plato que puede ser tanto divertido como desafiante de hacer en casa.
Recomendación para la receta:
Respetar los tiempos recomendados para el reposo y así obtener un buen estiramiento de la masa durante el uslereado.
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